BOLO DE BRIGADEIRO

Ingredientes

Massa

2 gemas
1 xícara (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras

Recheio e cobertura

Para enfeitar

2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
150 g de chocolate dietético picado
1/2 xícara (chá) de creme de leite light4 colheres (sopa) de chocolate granulado dietético

Preparo

Massa

Bata no liquidificador as gemas, a água, o óleo, o adoçante e o cacau. Coloque em uma vasilha e misture a farinha de trigo e o fermento. Bata as claras em neve e acrescente-as delicadamente a massa. Coloque em uma forma redonda média untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Espere esfriar.

Recheio e cobertura

Dissolva o amido no leite e leve ao fogo até engrossar. Reserve. Leve o creme de leite com o chocolate ao banho-maria até derreter bem. Retire e misture os dois cremes, batendo bem para ficar cremoso.

Montagem

Abra o bolo ao meio e recheie. Feche, coloque a cobertura e salpique o granulado. Deixe na geladeira até a hora de servir.

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TORTA DE MOUSSE DE MARACUJÁ

Ingredientes

Base

3 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal
1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
1 colher (café) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de leite desnatado

Recheio

• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
• 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó, próprio para forno e fogão

Calda

• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão

Preparo

Massa

Misture os ingredientes da massa e forre apenas o fundo de uma forma de torta pequena. Asse em forno médio (180° C) até dourar. Reserve.

Recheio

Misture o leite e o amido de milho e leve ao fogo para engrossar. Dissolva a gelatina na água fria, mexa bem e adicione ao creme, mexendo bem para derreter. Acrescente o creme de leite e retire do fogo. Adicione o suco de maracujá e as claras batidas em neve com o adoçante. Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira para firmar.

Calda

Misture os ingredientes e leve ao fogo para engrossar. Depois de frio, decore a torta.

Dica: Se quiser, prepare a receita com o maracujá azedo fresco. Retire a polpa 2 maracujás e bata no liquidificador, na tecla pulsar, com 1 xícara (chá) de água. Guarde as sementes para enfeitar.

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Croissant de chuchu

Ingredientes


1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1 chuchu cozido com casca
1 ovo
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
1/2 xícara (chá) de semente de linhaça dourada batida no liquidificador
1 colher (chá) de sal
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para pincelar

• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de leite desnatado

Preparo

Coloque o fermento em uma tigela e amasse bem. Passe o chuchu pelo processador e adicione ao fermento. Junte o ovo, o óleo, o adoçante, a linhaça e o sal. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até obter uma massa firme que desgrude das mãos. Deixe descansar por 20 minutos em uma tigela untada com azeite e tampada. Abra a massa em uma mesa enfarinhada e corte-a em 8 triângulos. Enrole, começando da parte mais grossa para a mais fina, formando os croissants. Coloque os pães em uma assadeira antiaderente, mas deixe espaço entre eles. Deixe crescer por mais 30 minutos. Misture a gema e o leite e pincele os pães. Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire e sirva.

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DELÍCIA DE ABOBRINHA

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 200 g de ricota amassada com o garfo
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 pote de 
• iogurte natural desnatado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva

Modo de preparo

Rale as abobrinhas no ralo grosso e deixe descansar, em uma peneira, por cerca de 10 minutos. Misture o restante dos ingredientes. Modele bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada com parte do azeite. Pincele as bolinhas com o restante do azeite e asse em forno alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

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Salada de Cogumelos

INGREDIENTES

8 cogumelos paris
1 xícara de espinafre cozido
1 ½ colher de sopa de maioneselight
1 colher de suco de laranja
gotas de limão e conhaque
4 palitos de Kani - Kama

MODO DE PREPARO

1. Descongele os palitos de Kani corte os em pedaços
2. Misture com o espinafre e os cogumelos cortados em fatias
3. Juntea maionese light, o suco de laranja, limão e conhaque a gosto
4. Servir em um prato ou tigela individual

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Pão de queijo light

INGREDIENTES

• 4 copos de polvilho
• 3 copos de leite desnatado
• 4 colheres ( sopa ) de margarina ligth
• 2 gemas
• 3 claras em neve
• 600 g de ricota ( amassada )
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque o polvilho em uma vasilha
2. Ferva o leite com a margarina e escalde o polvilho, espere esfriar
3. Em seguida misture as gemas e amasse bem
4. Acrecente a ricota
5. Por último coloque as claras em neve e misture bem
6. Se a massa ficar dura, acrescente um pouco mais de leite

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Suco de maçã

Por ser rico em acetilcolina, esse suco tão popular pode ajudar a manter a saúde do cérebro em dia. Essa substância é responsável para a manutenção da memória e de funções cognitivas. "Vários estudos recentes mostram que a maçã é uma fruta que previne o Mal de Alzheimer, já que os níveis baixos de acetilcolina estão ligados ao desenvolvimento dessa doença", diz Carla Fiorillo.

Outra propriedade importante da maçã é a quantidade de fibras que ela possui. Em sua casca podemos encontrar fibras insolúveis, que ajudam no processo de digestão. Já em sua polpa são encontradas fibras solúveis, que é mais rapidamente absorvida pelo organismo e facilita o transporte de nutrientes para as células.

Fonte original:http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/12467-nove-sucos-que-deixam-o-corpo-mais-saudavel/2

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